Ingredienser
4 portioner
- 0,5 kg Kokta bruna bönor
- 320 gr Körsbärstomater
- 160 gr Ketchup
- 400 gr Rödlök
- 1-2 Röda pepparfrukter
- 320 gr Apelsin
- 3-4 st Vitlöksklyftor, hackade
- 3 tsk Ljust Muscovadosocker
- 4 krm Salt
- 2 tsk Ättika 12%
- 4 krm Kanel
- 2 krm Kryddpeppar
Gör så här
Blötlägg bönorna över natten.
Koka dem så att de har lite spänst kvar.
Apelsiner, riv skalen och hacka fruktköttet.
Blanda alla ingredienser.
Lägg allt i form och grädda på indirekt värme i smoker eller ugn runt 100-130 grader i ca 4 timmar.